Potage à l’oseille

Pour 4 personnes

150 cal / pers

Ingrédients : 250 g d’oseille, 2 tomates, 1 oignon, 4 pommes de terre, 20 g de beurre, Sel, poivre, 1 gousse d’ail.

Réalisation :

Nettoyer les feuilles d’oseille et les laver soigneusement ; garder quelques feuilles pour garnir le potage.

Dans une casserole, mettre dorer l’oignon, les feuilles d’oseille et les pommes de terre. Faire revenir 5 minutes. Ajouter les tomates et mouiller avec 1 litre ¼ d’eau salée.

Laisser cuire pendant 30 minutes environ

Passer au mixer. Rectifier l’assaisonnement et ajouter l’ail pilé.

Saupoudrer avec quelques feuilles d’oseille hachée.