Crème de légumes au soja

Pour 4 personnes

240 cal / pers

Ingrédients : 2 carottes, 1 navet, ¼ de céleri, 1 poireau, 2 oignons, 1 tomate, 2 pommes de terre, 120g de soja vert, sel, poivre, persil haché, 2 c. à soupe de crème

Réalisation : Eplucher et couper les légumes en morceaux. Les faire cuire avec le soja vert dan s1 litre ¼ d’eau salée. Laissez cuire à l’autocuiseur pendant 50 ou 60 minutes.

Passer le potage au mixer. Rectifier l’assaisonnement, si nécessaire

Avant de servir, incorporez la crème et saupoudrez de persil.