Tomates au fromage blanc

Pour 4 personnes

105 cal / pers.

Ingrédients : 4 tomates, 200g de fromage blanc, 2 c. à soupe de crème fraîche, sel, poivre, persil, estragon frai, ciboulette

Garniture : quelques feuilles de laitues et 2 œufs cuits durs

Réalisation :

Evider les tomates puis les saler. Laisser dégorger pendant 15 minutes environ.

Dans un saladier, battre le fromage blanc et la crème afin d’obtenir un mélange lisse. Ajouter le sel et le poivre ainsi que les fines herbes finement hachées, le fromage blanc doit être assez relevé.

Remplir les tomates ; garnir un plat avec quelques feuilles de laitue et des rondelles d’œufs.

Servir très frais.