Salade d’endives au cresson et au roquefort

Pour 6 personnes

85 cal / pers

Ingrédients :

1 botte de cresson, 2 endives, 40g de roquefort, 3 œufs cuits dur, persil haché.

Pour la vinaigrette : 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe de vinaigre, 1 c. à soupe d’huile, 1 yaourt nature.

Réalisation :

Nettoyer et laver le cresson et les endives. Bien enlever le cœur des endives à la base pour éviter l’amertume, puis les couper en tronçons de 2cm.

Dans un saladier préparer la vinaigrette, puis ajouter le cresson, les endives, le roquefort émietté et les œufs coupés en rondelles

Remuer la salade au moment de servir