Fonds d’artichauts farcis

 

Pour 4 personnes

140 cal/ pers

Ingrédients : 8 petits fonds d’artichauts surgelés/ 100g de chèvre frais / sel, poivre/ ciboulette/ 1 pomme acide/ paprika doux/ un peu de jus de citron

Réalisation :

Faire cuire les fonds d’artichauts à l’eau bouillante salée. Préparer la farce en râpant la pomme préalablement pelée et la citronner. Mélanger au chèvre frais. Assaisonner.

Quand les fonds sont cuits, passez-les sous l’eau froide. A l’aide du c. à café, déposer un peu de farce sur  chaque fond d’artichaut.

Saupoudrer le dessus alternativement  avec le paprika doux ou la ciboulette hachée
Mixer le tout et ajouter la crème.
 Servir aussitôt.