Salade de haricots rouges

Pour 4 personnes

135 cal / pers.

Ingrédients : 120 g de haricots rouges cuits, 100 g de champignons de Paris, 150g de germes de soja, 1 poivron, 1 tomate coupée en petits cubes, persil haché, quelques gouttes de citron.

Pour la vinaigrette : 2 c. à soupe d’huile, 1 c. à soupe de vinaigre, sel, poivre, 1 c. à café de tamari. (sauce soja)

Réalisation :

Nettoyer les germes de soja et les champignons. Couper le poivron et les champignons en lamelles, citronner les champignons

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec la vinaigrette.

Saupoudrez de persil haché.

Servir frais.