Gambas crémées au pineau

Pour 2 personnes

Ingrédients 

20 gambas crues, 4 cuillères à soupe de pineau de Charente, 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 tomates (taille moyenne), 1/2 courgette, quelques branches de persil, 1 gousse d'ail, jus de citron, beurre, huile d'olive, sel, poivre.

Réalisation :

Dans de l'huile et du beurre, faire revenir la demi-courgette découpée en dés, les tomates découpées, de l'ail et du persil haché.
Ajouter la crème et mélanger. Rajouter les 20 gambas à la préparation puis le de jus de citron.
Une fois les gambas cuites, arroser du pineau et flamber.

Conseil :

Servir accompagné de pommes de terre sautées.

Une recette du concours de cuisine proposée par Fanny Gonin